魚のレシピ。洋風献立「バター醤油のブリソテー」の簡単な作り方を紹介

2024-06-19

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調理時間：10分

バター醤油の味付けで、洋風献立にぴったりなブリソテーの簡単レシピです。香ばしい醤油にレモン汁を加えて、さっぱりとした味わいに仕上げました。

洋食は肉料理が多くて、魚の洋食メニューってレパトリー少なくなりがち。今回は、照り焼きやぶり大根が定番なブリ（鰤）を使ったパンにもごはんにも合う料理です。手軽な調味料で洋風に大変身しちゃいます！

代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。

洋風献立「バター醤油のブリソテー」の簡単な作り方

代用できるものは？

ブリはハマチやタイ（鯛）を代用しても美味しく作れます。

酸味が苦手な人（レモン汁がない人も）は、ソースのしょうゆとレモン汁をポン酢に変更すると、さっぱりとしながらもマイルドな味になります。パセリはお好みでどうぞ。

作り方のポイントは？

器にブリを盛り、バター醤油ソースをかければ完成です。いつもと違う、洋風な献立のブリ料理。高タンパクで、ビタミンDやオメガ-3脂肪酸、ビタミンB12、セレンなど栄養満点なブリを、和食だけでなく洋食の献立として楽しめます。ぜひ、お試しください。

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ぶりは季節によって脂が乗り、特に冬の寒ブリ（寒い時期に獲れる鰤）は脂がたっぷりで美味しい魚です。刺身、寿司、焼き魚、煮物、照り焼きなど、さまざまな調理方法があります。

タンパク質
- 鰤は高タンパク質で、筋肉の修復や成長に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。
オメガ-3脂肪酸
- EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富です。
ビタミンD
- ビタミンDは骨の健康に不可欠で、カルシウムの吸収を助けます。また、免疫機能の強化にも寄与します。
ビタミンB群
- 鰤にはビタミンB12が特に豊富で、赤血球の生成や神経系の健康を保つのに役立ちます。また、ビタミンB6も含まれており、タンパク質や脂肪の代謝を助けます。
セレン
- セレンは抗酸化作用があり、細胞を酸化ストレスから守ります。免疫機能の強化や甲状腺の健康維持にも役立ちます。
ナイアシン（ビタミンB3）
- ナイアシンはエネルギー代謝を助け、皮膚や神経の健康を維持するのに重要です。
リン
- 骨や歯の健康を保つために必要なミネラルで、細胞膜の構成成分でもあります。
カリウム
- カリウムは筋肉の収縮や神経伝達を助け、血圧を正常に保つのに役立ちます。