レシピの概要
調理時間 10分 焼くレシピ
難易度 ★★★☆☆ 火を使います
シンプルで基本となるムニエルのレシピです。鱈や鯛などの白身魚や鮭(サーモン)など応用できる作り方です。
ムニエルはグリルがない・グリルはあるけど使いたくない人に、おすすめの魚料理です！味付けはしょうゆやマヨネーズなど、お好みの調味料で召し上がってください。
アマヤおいしい焼き方のコツ教えます！
目次
たらのムニエルの材料
1人分の材料
- タラ・・・1切れ
- 塩・・・少々
- 薄力粉(小麦粉)・・・小さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
- バター・・・5g
2人分の材料 ※たくさん食べたい人向け
- タラ・・・2切れ
- 塩・・・少々
- 薄力粉(小麦粉)・・・大さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ1
- バター・・・10g
たらのムニエルの作り方
STEP
たらの身に塩を振りかける
片面ずつ、塩少々（2本の指のはらで摘まんだ量）をふります。
STEP
フライパンを用意して、オリーブオイルを入れる
STEP
キッチンペーパーで、たらの身の水けをふき取る
ペーパータオルで余分な水分をしっかりふき取ります。
STEP
たらの身に薄力粉(小麦粉)をまんべんなくまぶす
身全体に小麦粉をまぶしたら、はたいて余分な粉をきちんと落とします。
STEP
皮目をフライパンの底にして火をつける
オリーブオイルを入れた冷たいフライパンに皮目を下にして、たらを入れたら火をつけます。
STEP
弱火にかけて、じっくり焼く
皮目を焼きはじめて3~4分たち、焼き色がついたら裏返します。
STEP
裏返して身を焼く
裏返したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
STEP
バターを加えて焼く
余分な油を拭き取ったら、バターを加えて2~3分焼きます。焼き目がついたら裏返して、皮目を1分程焼いたら完成です。
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