調理時間：15分
具材刻んで混ぜて、カリッと焼くだけの簡単レシピです。ごま油と長ねぎが香ばしいチヂミ風の餅アレンジ料理。主食としてはもちろん、ビールや白ワインのおつまみにも美味しい1品です。切り餅常備してる人や余ったお餅がある人は、是非作ってみてください！
代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。
カリもちっ！「もちねぎチーズチヂミ」の簡単な作り方
もちねぎチーズチヂミの材料
1人分（1枚分）
- 切り餅・・・2個
- 長ねぎ・・・1/2本
- ピザ用チーズ・・・好きなだけ
- 片栗粉・・・大さじ2
- ごま油・・・大さじ1
代用できるものは？
チーズはナチュラルチーズやカマンベールチーズなどでも代用できます。
使用する調理器具
- フライパン
- 包丁
- まな板
- ボウルまたはビニール袋
- フライ返し
もちねぎチーズチヂミの作り方
下準備
- 切り餅は薄切り、長ねぎは斜めに薄切りカットする。
調理手順
- カットした切り餅・長ねぎ・シュレッドチーズ・片栗粉をボウルやビニール袋に入れて混ぜる。
- フライパンにごま油を入れ中火で熱し、混ぜ合わせた具材を入れる。
- 平たくチヂミのかたちに整えて、片面4分ほど焼く。裏返して4分程焼けば完成。
作り方のポイントは？
- 具材に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 具材を平たく平たくチヂミのかたちに整える。
- 焦らずしっかり焼き目をつける。
簡単でおいしい「もちねぎチーズチヂミ」のメニュー完成
チーズとお餅がとけてとーろり、ごま油とネギが香ばしいチヂミが完成です。お好みでしょうゆやラー油を垂らして食べてください。カットしたネギやチーズを冷凍庫にストックしておけば、いつでも簡単に作れます。
具材に干した小エビやゴマなどを加えて、さらに香ばしくしても美味しいです！ボリューム満点で、正月の余ったお餅じゃなくても食べたくなる主役級の1品です。
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主な食材の栄養素情報
長ねぎ（長葱）について
長ねぎは低カロリーで栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富。特にビタミンCやカリウム、食物繊維が多く含まれています。長ねぎの独特の風味成分である硫化アリルは、抗菌作用や疲労回復によいとされています。
長ねぎの主な栄養素
- ビタミンC
- ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力の向上や美肌効果に役立ちます。
- ビタミンK
- ビタミンKは血液凝固に重要な役割を果たし、骨の健康を維持するためにも必要な栄養素です。
- 葉酸
- 葉酸は赤血球の生成や細胞の成長に不可欠なビタミンであり、特に妊娠中の女性にとって重要です。
- カリウム
- カリウムは体内の水分バランスを整える役割があります。
- 食物繊維
- 食物繊維は消化を助け、腸内環境を整えるために重要です。便秘の予防や改善に役立ちます。
- 硫化アリル（アリシン）
- 長ねぎ特有の香り成分である硫化アリル（アリシン）は、抗菌作用や血行促進作用があります。
- マグネシウム
- マグネシウムは骨の健康維持や筋肉機能の調整に重要なミネラルです。
- 鉄分
- 鉄分は赤血球の生成に必要な栄養素であり、貧血の予防や改善に役立ちます。
- カルシウム
- カルシウムは骨や歯の健康維持に欠かせない栄養素であり、長ねぎにも含まれています。
- ビタミンA（β-カロテン）
- ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に役立ちます。長ねぎにはβ-カロテンとして含まれ、体内でビタミンAに変換されます。
長ねぎの栄養成分の量（100gあたり）
- エネルギー: 約30 kcal
- 水分: 約90 g
- たんぱく質: 約1.3 g
- 脂質: 約0.2 g
- 炭水化物: 約6.7 g
- 糖質: 約5.3 g
- 食物繊維: 約1.4 g
- ビタミン
- ビタミンA（β-カロテン）: 約210 µg
- ビタミンB1（チアミン）: 約0.03 mg
- ビタミンB2（リボフラビン）: 約0.04 mg
- ナイアシン: 約0.3 mg
- ビタミンB6: 約0.1 mg
- 葉酸: 約64 µg
- ビタミンC: 約18 mg
- ビタミンK: 約47 µg
- ミネラル
- カルシウム: 約35 mg
- 鉄: 約1.2 mg
- マグネシウム: 約20 mg
- リン: 約45 mg
- カリウム: 約230 mg
- ナトリウム: 約7 mg
- 亜鉛: 約0.3 mg
- 銅: 約0.06 mg
- マンガン: 約0.16 mg
- その他の成分
- 硫化アリル（アリシン）
※一般的な目安であり、品種や栽培条件によって多少異なります。
切り餅について
切り餅は日本の伝統的な食材であり、エネルギーが豊富で栄養価も高い食品。小分けのパックが販売されていたり、冷凍して保存しておけます。
切り餅の栄養成分の量（100gあたり）
- エネルギー: 約235 kcal
- 水分: 約49 g
- たんぱく質: 約4.5 g
- 脂質: 約0.6 g
- 炭水化物: 約50 g
- 糖質: 約48 g
- 食物繊維: 約1.2 g
