鶏肉のレシピ。実は楽ちん！「パリパリチキン」の簡単な作り方を紹介

調理時間：15分

ジューシーでパリパリ食感の美味しいチキンのレシピです。パリパリチキンはいろんな調理法がありますが、時短＆簡単にできる調理工程にしています。お店のようなパリッとした食感のチキンは、お酒のおつまみにもおすすめです。

代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。

実は楽ちん！「パリパリチキン」の作り方

パリパリチキンの材料

1人分

• 鶏もも肉・・・150～180ｇ
• ニンニクチューブ・・・1cm分
• 塩、こしょう・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ1
• 薄力粉（小麦粉）・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ2

使用する調理器具

• フライパン
• 包丁
• まな板
• ビニール袋またはスタッシャー
• 菜箸
• キッチンペーパー

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パリパリチキンの作り方

下準備

• 鶏肉を食べやすい大きさにカットする。
• キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

調理手順

• ビニール袋またはスタッシャーに鶏肉を入れ、塩、こしょうとにんにくチューブ1㎝分を加えて下味をつける。
• そこに小麦粉・片栗粉を加えて、豚肉にまんべんなくまとわせる。
• オリーブオイルをフライパンに入れて中火にする。
• 30秒ほど経ったら、豚肉を皮目を下にして6分焼く。
• 反対側は3分ほど焼いたら完成。

簡単でおいしい「パリパリチキン」のメニュー完成

このレシピはシンプルですが、鶏肉の皮がパリパリになって美味しい一品です。お好みでレモンを絞ってさっぱりとしたり、粒マスタードで食べるのもおすすめです！野菜のサラダや炒め物を添えてワンプレートにすると、よりバランスの良い献立になります。簡単にパリパリチキンが作れるので、ぜひ試してみてください！

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主な食材の栄養素情報

鶏もも肉について

鶏もも肉は、筋肉質で旨味とコクのある味でからあげによく使われる部位。適度な筋肉と脂肪のバランスが良くどんな料理とも好相性。

鶏もも肉の主な栄養素

• タンパク質
  • 鶏もも肉は、筋肉の成長や修復に必要な良質なタンパク質が豊富です。
• ビタミンB群
  • エネルギー代謝を助けるビタミンB群が多く含まれています。特にナイアシンとビタミンB6が豊富で、体の代謝機能をサポート。
• 脂質
  • 鶏もも肉には適度な量の脂肪が含まれており、エネルギー供給源としても役立ちます。

鶏もも肉の栄養成分の量（100gあたり）

• エネルギー: 約 209 kcal
• タンパク質: 約 17.3 g
• 脂質: 約 15 g
• 炭水化物: ほぼ 0 g
• ビタミン
  • ビタミンB6: 約 0.5 mg
  • ビタミンB12: 約 0.3 µg
  • ナイアシン（ビタミンB3）: 約 7.7 mg
  • パントテン酸（ビタミンB5）: 約 1.3 mg
• ミネラル
  • 鉄: 約 0.9 mg
  • 亜鉛: 約 2.4 mg
  • リン: 約 170 mg
  • カリウム: 約 200 mg
  • マグネシウム: 約 20 mg
• その他の成分
  • コレステロール: 約 80 mg