調理時間：10分
トマトジュースとパスタ用のミートソースを使った超簡単レシピです。冷凍の残りご飯とコンビニで揃う食材で、手軽に美味しいトマトリゾットが作れます。ミートソースだから味付け不要で、深みのあるプロの味になります。
代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。
こくうまっ！で超簡単な「トマトリゾット」の作り方
トマトリゾットの材料
1人分の材料
- トマトジュース・・・100ml（食塩不使用）
- パスタ用ミートソース（1人前）・・・1パック
- ごはん・・・100～150g
- ブロッコリー・・・100g
- シュレッドチーズ・・・お好みで
代用できるもの
チーズは、とろけるチーズのスライスチーズやナチュラルチーズやカマンベールチーズ、粉チーズなどお好きなものを代用してください。トマトが好きな方は、生のトマトを加えてアレンジしてください。
ご飯は冷凍ご飯、冷やご飯どちらでもOKです。
使用する調理器具
- フライパン
- 包丁
- まな板
- お玉
トマトリゾットの作り方
下準備
- 冷凍ご飯の場合は温めておくと時短になります。※冷やご飯でも温かいご飯でも大丈夫です。
- ブロッコリーはレンジで2分温めておくと時短になります。
調理手順
- トマトジュースとパスタ用ミートソース、ブロッコリーをフライパンにいれて中火で温める。
- 沸騰したらごはんを入れて、3分煮込む。
- 火を弱火にしてチーズを加えたら完成。
作り方のポイントは？
- 材料をフライパンまたは鍋にいれるだけ
- 煮ている途中で何度か軽く混ぜ合わせる
- 水分がなくなり過ぎたら、少しトマトジュースを足して調節する
簡単でおいしい「トマトリゾット」のメニュー完成
炊いたごはんが余ってるけど、おかずがないというときはリゾットにアレンジ！調味料や具材を色々買うより、パスタ用ミートソースを使えば美味しくて節約にもなります。ツナやベーコン・ウィンナー、にんじん、トマト、キノコなどお好みの具材を加えてアレンジを楽しむのもおすすめです。
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主な食材の栄養素情報
トマトジュースについて
トマトジュースは、手軽にリコピンやビタミン、ミネラルなど栄養を補える飲み物です。また料理の材料としてスープやソース、カクテルのベースなど、さまざまな料理に使えます。
トマトジュースの栄養成分の量（100gあたり）
- エネルギー：39kcal
- たんぱく質：1.8g
- 脂質：0g
- 炭水化物：8.7g
- ナトリウム：0~67mg
- 糖質：7.1g
- 食物繊維：0.8~2.3g
- 食塩相当量：0~0.18g
- カリウム：160~830mg
- カルシウム：3~28mg
- リコピン：15.9~27.8mg
- ＧＡＢＡ：24mg
※「カゴメトマトジュース 食塩無添加」の商品の栄養成分を参照しています。
ブロッコリーについて
ブロッコリーは献立に彩りを添えるだけでなく、ビタミンCやビタミンK、食物繊維、タンパク質が豊富で栄養満点の野菜です。
ブロッコリーの主な栄養素
- ビタミンC
- ビタミンCが豊富で、免疫機能を強化し、抗酸化作用があります。
- ビタミンK
- ビタミンKが豊富で、血液凝固や骨の健康に重要です。
- ビタミンA（β-カロテン）
- ビタミンAの前駆体であるβ-カロテンが含まれています。
- 葉酸
- 葉酸も豊富で、特に妊娠中の女性に重要です。
- 食物繊維
- 食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートします。
- カリウム
- カリウムが含まれており、心臓の健康をサポートします。
- カルシウム
- 骨や歯の健康に寄与します。骨密度の維持、歯の強化。
- 鉄分
- 赤血球の生成に役立ちます。貧血予防、エネルギーレベルの維持。
- 抗酸化物質（スルフォラファン）
- スルフォラファンは抗酸化物質として知られています。
- ビタミンB群
- ビタミンB1、B2、B3、B6なども含まれています。エネルギー代謝の促進、神経機能の維持。
ブロッコリーの栄養成分（100gあたり）
- エネルギー：約34 kcal
- 炭水化物: 6.6 g
- 食物繊維: 2.6 g
- 糖質: 1.7 g
- タンパク質: 2.8 g
- 脂質: 0.4 g
- 飽和脂肪酸: 0.04 g
- 一価不飽和脂肪酸: 0.01 g
- 多価不飽和脂肪酸: 0.04 g
- ビタミン
- ビタミンC: 89.2 mg
- ビタミンK: 101.6 µg
- ビタミンA: 623 IU
- ビタミンB6: 0.2 mg
- 葉酸: 63 µg
- ミネラル
- カリウム: 316 mg
- カルシウム: 47 mg
- 鉄: 0.7 mg
- マグネシウム: 21 mg
- リン: 66 mg
- 亜鉛: 0.4 mg
- その他の栄養素
- β-カロテン: 361 µg
- ルテイン+ゼアキサンチン: 1403 µg
