サラダのレシピ。お洒落前菜「ズッキーニとモッツァレラのサラダ」の簡単な作り方を紹介

2024-06-252024-06-26

調理時間：10分

夏が旬の野菜ズッキーニを使ったカプレーゼ風のサラダレシピです。夏のおすすめメニュー！彩りも鮮やかなで、ヘルシーでお洒落な前菜料理が簡単に作れます。ソテーしたズッキーニでモッツァレラチーズも、とろーり食感がたまりません。ワインのお供にも合う1品です。

代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。

【夏の味覚を満喫レシピ】

お洒落な前菜「ズッキーニとモッツァレラのサラダ」の簡単な作り方

※少々は親指・人差し指を使い、2本の指のはらで摘まんだ量です。塩だと約0.5g程度です。

代用できるものは？

レシピの味付けは塩、こしょうですが、ハーブ入りソルトやガーリックソルトを使うのもおすすめです。

作り方のポイントは？

ズッキーニの輪切り参考画像です。

ズッキーニもモッツァレラもとろーり食感で、カプレーゼとはまた違った味わいの前菜料理です。見た目も鮮やかで、外食気分なお洒落サラダです。しかも、焼くだけだから簡単で、とってもヘルシーな1品！だから1人でズッキーニ1本食べられちゃうメニューです。夏におすすめメニューなので、是非お試しください。

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ズッキーニは、6月から8月が旬の夏野菜です。季節になると1本90～100円くらいの価格で、とっても手頃。味にクセもないため、生でも炒めても煮込んでも、美味しく食べられます。

食物繊維
- ズッキーニには約1.1グラムの食物繊維が含まれています。消化を助け、腸内環境を整えるのに効果的です。
ビタミンC
- ビタミンCを含んでおり、免疫機能を強化し、抗酸化作用があります。
ビタミンA（ベータカロテン）
- 視力の保護や皮膚の健康に重要です。
カリウム
- カリウムは血圧の調整に役立ち、心血管の健康をサポートします。
ビタミンB群
- ビタミンB6や葉酸（ビタミンB9）などのビタミンB群が含まれています。これらは代謝をサポートし、神経系の健康を保ちます。
抗酸化物質
- ルテインやゼアキサンチンなどの抗酸化物質が含まれており、目の健康を保護し、加齢による黄斑変性を防ぐ効果があります。
ミネラル
- カルシウム、鉄、マグネシウム、マンガンなどのミネラルも含まれています。これらは骨の健康、血液中の酸素運搬、エネルギー生成、筋肉と神経機能のサポートに重要です。
ビタミンK
- ズッキーニはビタミンKを含み、血液凝固を助け、骨の健康を保つのに役立ちます。