じゃがいものレシピ。ホクホク！やみつきな「フライドポテト」の簡単な作り方を紹介

2024-05-092024-06-05

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調理時間：15分

ガーリックと一緒に揚げ焼きしたレシピです。お酒のおつまやお肉の付け合わせにぴったりの1品です。食べたい分だけ、手軽に作ることができるので付け合わせとして重宝します。

手作りのフライドポテトは、材料を自分で選び、新鮮なじゃがいもを使用することで、市販のものより風味や食感が良くて美味しいです。ただし、美味しいので食べ過ぎないように気をつけましょう！代用できる食材・作り方のポイント・食材の主な栄養素も紹介していきます。

ホクホク！やみつきな「フライドポテト」の簡単な作り方

代用できるものは？

塩だけでなく、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、ハーブなどスパイスを加えても美味しいです。じゃがいものホクホク感を、より味わうには男爵いもを使うのがおすすめです。

作り方のポイントは？

今回は豚肉を焼く前にフライドポテトを作り、そのままの油を使ってポークソテーを焼きました。皮をむかずに作ることで栄養素を逃さずに摂取し、揚げる油の種類を選んだり、塩分を調整したりすることで、より健康的なフライドポテトを作ることができます。

にんにくとオリーブオイルで風味のよい揚げたてポテトが楽しめます。お好みでブラックペッパーやパプリカパウダーなどスパイスや調味料でアレンジも◎

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じゃがいもは手頃な価格で手軽に調理しやすい野菜です。また、栄養価の高い野菜であり、様々なビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。※調理方法によって栄養素の保持が変わります。

にんにくには、免疫力の向上、感染症の予防、血圧の調整、コレステロール値の低下、抗酸化作用、抗炎症作用など、数多くの健康効果で知られています。少量であっても豊富な栄養素を摂取できるため、調理を工夫して食事に取り入れたい食材です。また、独特の香りは野菜や肉と一緒に調理すると美味しい風味になります。

エネルギー: 約149 kcal
水分: 約58.6 g
タンパク質: 約6.4 g
脂質: 約0.5 g
炭水化物: 約33.1 g
- 糖質: 約29.8 g
- 食物繊維: 約2.1 g
ビタミン
- ビタミンC: 約31.2 mg
- ビタミンB6: 約1.235 mg
- ビタミンB1 (チアミン): 約0.2 mg
- ビタミンB3 (ナイアシン): 約0.7 mg
- ビタミンB5 (パントテン酸): 約0.596 mg
- ビタミンB9 (葉酸): 約3 μg
- ビタミンE: 約0.08 mg
ミネラル
- カリウム: 約401 mg
- カルシウム: 約181 mg
- 鉄分: 約1.7 mg
- マグネシウム: 約25 mg
- リン: 約153 mg
- ナトリウム: 約17 mg
- 亜鉛: 約1.16 mg
- マンガン: 約1.672 mg
- セレン: 約14.2 μg
その他の成分
- アリシン: 抗菌作用や抗炎症作用があり、特有の香りと健康効果を持つ。
- 硫黄化合物: 健康促進に寄与する多くの生理活性物質を含む。